Situato nell'ex convento San Giovanni "Il Palazzo del Gusto" è un'istituzione  per la valorizzazione e la promozione dell'enogastronomia e dei prodotti tipici dell'agroalimentare

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Il dopo Medioevo

Senti il Medioevo da Mezzogiorno a Mezzanotte

cibi, musica, danze medievali e arcieri dopo il Corteo del Corpus Domini al Palazzo del Gusto di Orvieto

Domenica 6 di giugno al mattino si celebra il Corpus Domini, l'evento religioso e civile più importante dell'anno per l'intera città di Orvieto.
L'imponente Corteo in costume che vede il Vescovo di Orvieto,Todi e Bolsena, Mons. Scanavino, circondato dall'interà comunità cittadina e diocesana, e da centinaia di figuranti in costume medievale, si snoderà all'interno delle vie del centro storico.
Quando la festa religiosa si sarà conclusa, si apriranno le porte del Palazzo del Gusto di Orvieto - l'ex convento di San Giovanni dove ha sede l'Istituzione per l'agroalimentare della Provincia di Terni - dove si potranno degustare cibi tradizionali umbri di impronta medievale, vini aromatici e di territorio, ascoltare musiche medievali, assistere a danze in costume e ad alcune esibizioni degli arcieri di Orvieto.
Partecipano alcune delegazioni di città medievali e di Cittaslow umbre.